Cheese Wood, in het Nederlands ook bekend als Geel Kaashout, Kanariehout of Krentenboom, in Australië als Leichhardt Pine, is een tropische houtsoort die groeit langs de oevers van rivieren en overstromingsvlaktes in Noord-Queensland (Australië) en door heel Zuidoost-Azië, van de Filipijnen tot Sri Lanka. De naam verwijst niet naar een smaak, maar naar de zachtheid: het hout snijdt zo makkelijk als kaas, wat uitzonderlijk is voor een tropische soort.
De tweede naam, Kanariehout of Geel Kaashout, zegt alles over het meest opvallende kenmerk: de levendige goudgele tot oranjegele kleur van het kernhout. Die kleur is intens en onderscheidend, een pen in Cheese Wood springt meteen in het oog door zijn warme, zonachtige uitstraling. Onder een olie- of CA-lakfinish diept de kleur nog verder op naar een rijke amber- en goudtoon.
De boom dankt zijn Australische naam Leichhardt Pine aan Ludwig Leichhardt, de Duits-Australische ontdekkingsreiziger die de boom tegenkwam tijdens zijn legendarische expeditie van Brisbane naar Darwin in 1844–1845. Leichhardt verdween spoorloos in 1848 op een volgende expeditie, een van de grote onopgeloste mysteries van de Australische ontdekkingsgeschiedenis.
De levendige goudgele tot oranjegele hartkleur van Cheese Wood is uniek onder de houtsoorten die worden gebruikt voor pennen. Na het afwerken met olie of CA-lak diept de toon op naar een warm, vol amber — het kleurequivalent van zonlicht in hout gevangen.
Met een dichtheid van slechts ~560 kg/m³ is Cheese Wood een van de lichtere houtsoorten in het Stylograph-assortiment. Een pen in dit materiaal heeft een speels, levendig gewicht dat ideaal is voor lange schrijfsessies zonder vermoeidheid in de hand.
Cheese Wood snijdt, schaaft en draait uitstekend dankzij de zachte, fijne celstructuur. Er treedt nauwelijks scheurvorming op, en het hout reageert goed op progressief schuren. Het resultaat is een glad, egaal oppervlak dat finish uitstekend opneemt.
Inheemse Australische bevolkingsgroepen gebruikten het lichte hout voor kano's en draagmanden. De bloemen — kussenvormige, gele kogelronde bloemhoofden — zijn zo bijzonder dat de boom ook wel Pincushion Tree wordt genoemd. De schors heeft traditioneel medicinale toepassingen en wordt onderzocht op malaria-werende werking.
Cheese Wood is in Europa amper bekend als penmakers- of draaihout — het overgrote deel van de wereldproductie gaat naar Aziatische markten. Een pen in Cheese Wood is daardoor een bijzonder gespreksstuk: kleurrijk, licht, en met een naam en verhaal dat vrijwel niemand kent.